Karamelli muffinid

Nopri Talumeierei valikus on huvitav toode nimega "Koorekaramell". See on selline magus ja karamelline võie, mis meenutab pehmet iiriskommi. Võtsin muffinite põhiretsepti ja segasin sinna juurde seda sama koorekaramelli. Tulemuseks tuntava karamelli maitsega pehmed ja kohevad muffinid.

150 g võid
170 g suhkrut
2 muna
250 g nisujahu
3 tl vanillisuhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
1 dl piima
150g koorekaramelli

Mina sulatasin või, et ei jääks tükke. Segasin või kokku suhkruga ja lisasin segule ükshaaval munad. Segasin kuivained omavahel ja lisasin või-muna segule. Seejärel segasin sisse piima ja koorekaramelli. Tainast tuleb segada võimalikult vähe, et muffinid ei kaotaks küpsedes oma kohevust. Kasutasin poest ostetud muffinipabereid ja 12 auguga muffinivormi. Jaotasin taigna ühtlaselt vormidesse.

Küpsetasin 200 kraadises eelkuumutatud ahjus 20 minutit kuni muffinid olid pealt kuldsed ja tikuga katsudes valmis.

Kui on marjade hooaeg, siis võiks lisada iga muffini keskele näiteks ka ühe vaarika.

Muffinite põhiretsept pärineb SIIT.

Sarjast "järeleproovitud retseptid".