Banaanikeeks maisijahuga

Mida teha, kui banaanid on juba pealt plekilised ja üle küpsenud. Lihtsalt ära viskamise vältimiseks avastasin hea ja lihtsa keeksi retsepti. Nisujahu asendasin sel korral maisijahuga. Piima võib asendada kookospiimaga, nii on algses retseptis samuti soovitatud.

2 suurt muna

100g suhkrut

200g maisijahu

2tl küpsetuspulbrit

200g hästi küpset banaani (umbes 2 keskmist banaani)

1dl piima

Kloppisin munad suhkruga kergelt vahule. Segasin jahu  ja küpsetuspulbri omavahel. Purustasin banaanid kahvliga ja lisasin piima. Segasin muna-suhkru ja jahusegu vaheldumisi banaanisegu juurde.

Küpsetasin 175 kraadi juures 60 min. Küpsust tasub kontrollida puutikuga. Kui keeks pole seest küpse, siis vajub see jahtudes lössi ja sisu jääb nätske.

Algne retsept pärineb SIIT.

Sarjast "järeleproovitud retseptid"